Omelette Alejandra
Tortilla de arroz libre de gluten montada sobre omelette relleno de espinacas y queso de cabra, bañado en nuestra salsa roja de la casa, poro frito y pepitas de girasol
Etiqueta: salado
Om
Omelette acompañado de salmón ahumado, espinaca fresca, aguacate, cebolla morada curtida en jamaica y alcaparras. Con vinagreta de orégano.
Optimismo
Chilaquiles con tortilla nixtamalizada bañados con nuestra salsa de tomate y chipotle seco, acompañados de aguacate, queso panela asado, frijol negro, cebolla morada, láminas de rábano, cilantro y ajonjoli negro.
Opcional: agrega huevo, pollo, tofu o yaca.
Tierra Noble
Tazón de frijol negro con chile jalapeño, tomate, cebolla, cilantro, queso panela, aguacate y láminas de rábano.
Opcional: cambia el queso panela por tofu.
Delicia
Tortilla de arroz libre de gluten rellena de hummus de betabel, portobello y panela asados, espinaca fresca, láminas de aguacate y sauerkraut.
Omega
Salmón ahumado, alcaparras, cebolla morada curtida en jamaica sobre pan de masa madre con aguacate y espinaca fresca. El pan que utilizamos es vegano de masa madre.
Regocijo
Pita hecha en casa con pimientos y champiñón salteados, cebolla morada y huevo estrellado, en una base de dip de calabaza.
Fé Puro
Omelette sobre láminas de calabaza asada y espinacas fresca, acompañado de tomate uva, aguacate y poro asado. El huevo que utilizamos es local y libre de pastoreo.
Señor Sol/Luna
Omelette sobre pan de masa madre, aguacate, espinaca fresca, rebanadas de tomate y germinados. El huevo que utilizamos es local y libre de pastoreo.
Opción vegana: cambia el huevo por tofu asado y sauerkraut